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经营场所周围应无畜、禽养殖,距离类坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()以上,并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

A、5m

B、10m

C、20m

D、25m

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属于真核细胞型微生物的是()。

A、螺旋体

B、放线菌

C、寄生虫

D、细菌

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食品生产企业的间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合()。

A、饮用水要求

B、生产需要

C、城市自来水要求

D、以上都不对

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落总数可以作为食品清洁状态的标志。

A、正确

B、错误

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仓库出货顺序应遵循()的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

A、先进先出

B、取放方便

C、先出离出货口远的

D、先进后出

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恒温烘干沉淀应在马弗炉中进行。

A、正确

B、错误

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()是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A、食品安全风险方案

B、食品安全风险评估结果

C、食品安全风险评估制度

D、食品安全风险计划

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GMP是只有美国才采用的用于食品生产的先进管理系统。

A、正确

B、错误

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乙醚中含有水,能将试样中糖及无机物抽出,造成测量脂肪含量偏高的误差。

A、正确

B、错误

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下列哪种已知合金可以耐受所有条件下的金属粉化影响()。

A、低合金钢

B、奥氏体不锈钢

C、碳钢

D、目前没有

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