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食品强化的目的不包括

A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷

B、提供能量,并预防某些慢性退行性疾病

C、补充食品在加工过程中损失的营养素

D、使某种食品达到特定目的的营养需要

E、特殊人群预防需要,如寒冷地区人群食品中强化维生素C

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鉴别肝源性水肿和心源性水肿,最有价值的项目是

A、心尖区收缩期杂音

B、腹壁静脉曲张

C、肝肿大

D、肝功能异常

E、脾大

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下面关于发绀的说法,错误的是

A、发绀常发生在口唇、甲床等

B、正常血液中含血红蛋白为15g/dl

C、发绀是由于血液中还原血红蛋白的绝对量减少所致

D、中毒可引起发绀

E、严重贫血常不表现发绀

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下列哪一项不属于治疗膳食

A、清流质膳食

B、低脂膳食

C、低嘌呤膳食

D、低蛋白膳食

E、低盐膳食

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下列哪一项不属于慢病营养干预中的5个“三”

A、关注危险因素控制、早诊早治和规范化管理三个环节

B、运用健康促进、健康管理和疾病管理三个手段

C、监测血肌酐、肝功能和心肌酶三个指标

D、掌握合理膳食、身体活动和健康体重三个平衡

E、面向一般人群、高危人群和患病人群三个人群

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关于营养调查的组织,下列哪项说法是正确的

A、应按比例抽样调查,不必分层

B、无需反映季节特点,不要包含周末

C、调查对象包括调查范围内的全体居民

D、为保证调查的客观性,绝对避免对调查者进行事先培训

E、每次调查至少持续15天

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膳食调查方法不包括下列哪项

A、比对分析法

B、称重法

C、记账法

D、回顾询问法

E、化学分析法

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下面关于水肿的叙述,正确的是

A、水肿是指血管外的组织间隙有过多的液体积聚

B、肾源性水肿发生速度多缓慢

C、肾源性水肿,开始水肿部位从足部开始,下垂部位明显

D、血浆胶体渗透压增高是水肿形成的机制

E、心源性水肿一般为左心衰竭引起的

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关于营养配餐和食谱制定原则,下列说法错误的是

A、满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素

B、各营养素之间的比例要适宜

C、注意主副食、杂粮与精粮、荤素等的平衡

D、面向一般人群、高危人群和患病人群三个人群

E、三餐合理,膳食中能量来源及其在各餐中分配合理

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关于营养素补充剂,下列说法错误的是

A、口服液每日用量不得超过100毫升

B、一般为为片剂、胶囊、冲剂或口服液

C、冲剂每日用量不得超过20克

D、作用是补充膳食供给的不足,预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

E、不得以提供能量为目的

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